Elisabeth Scheidl lebt mit ihrer Familie am Rande des Biosphärenparks zwischen Au-und Wienerwald in Klosterneuburg bei Wien. Seit Ihrer frühen Kindheit begeistert sie die Welt der Pflanzen – ganz besonders die der essbaren Pflanzen und der Heilpflanzen.

Nach ihrer Ausbildung zur Grafik Designerin arbeitete sie einige Jahre als freischaffende Grafikerin und Illustratorin. Dabei war und ist die Natur für sie die größte Künstlerin, Lehrmeisterin und Inspirationsquelle.

Der Wunsch und die Sehnsucht, mehr mit der Natur und in der Natur zu arbeiten, führte sie zur Gestaltung ihres ersten Gartens im Stil des Japanischen Zen. Weitere Themengärten folgten.

Den Gedanken des Lernens von der Natur und des Arbeitens mit der Natur fand sie auch in der Philosophie und im Planungsansatz der Permakultur wieder.

Seither verbindet sie in ihrer Arbeit das Schöne mit dem Nützlichen und gestaltet Essbare Gärten im Einklang mit Mensch und Natur, in denen ästhetischer Anspruch und der biologische Anbau von Lebensmitteln harmonisch zusammenfinden.

2015 gründete sie gemeinsam mit zwei weiteren Anrainerinnen den „Essbaren Bahnhof Unterkritzendorf“, ein gemeinnütziges, ökologisches Projekt zur Förderung der Schönheit und der Obstvielfalt.

Seit 2016 gestaltet sie als Grafik Designerin gemeinsam mit dem Permakultur-Pionier Siegfried Tatschl essbare Lebensräume im öffentlichen Raum.

Ihre Begeisterung und ihr Wissen über Essbare Pflanzen in Garten und Landschaft – über Essbare Blüten, heilsame Bäume, Wildobst und neue Obstarten – gibt sie in Vorträgen, Workshops und Führungen weiter.