Schon in der Jugend entdeckt Mäggi ihre Freude am Kochen. Gemeinsam mit ihrer Mutter, einer passionierten Hobby-Köchin, zaubert sie köstliche Buffets für Geschäftsfreunde und Familie.

2011 fällt ihr das Buch von Dr. Ruediger Dahlke „Peacefood“ in die Hände – und sie entscheidet, von da an ohne tierische Lebensmittel zu leben. Die anfängliche Unsicherheit bei der neuen Ernährungsweise und die „Talsole“ der Freude beim Kochen weichen aber bald schon einer vorher nie da gewesenen Kreativität in der Küche.

Seit 2012 postet sie fast täglich Rezepte und Fotos auf Social Media (Facebook und Instagram). Zwei Kochbücher sind bisher im Löwenzahnverlag Innsbruck erschienen („Jeden Tag vegan genießen“ 2014 und „Vegan feiern“ 2016), in denen die ganze bunte Vielfalt und Einfachheit der pflanzlichen Küche eine Vollendung findet.

Mit „Vegabo“ ist 2017 ihr 3. Kochbuch in digitaler Form online gegangen, in dem die Rezepte ihre große Liebe zum Kochen und zu biologischen Lebensmitteln vereinen.

Als Mutter von 2 herausragend wunderbaren Kindern (Kristina – 1984, Klemens – 1988) ist ihr die Liebe die wichtigste Beraterin in allen Lebenslagen geworden.
Es ist ihr auch ein Anliegen, Menschen auf dem Weg zu einem gesünderen Ernährungsstil für sich selbst und für unseren Planeten zu begleiten.
Dafür ist sie unterwegs mit Vorträgen und Koch-Shows, auch auf veganen Messen, und leitet Koch-Workshops mit viel Kochwissen und Humor in ganz Österreich.

Als Sprecherin war sie bereits in 3 veganen Online-Kongressen zu sehen und liebt es, Menschen mit ihrer Freude und Liebe anzustecken.

Ihre Rezepte sind einfach und flott nach zu kochen und gelingen immer!